.png)
Yoğurt veya ayranın kurutulmuş haline ‘‘kurut’’ denilmektedir. İran’da ‘‘kashk’’, Lübnan’da ‘‘kişk’’, Suriye’de ‘‘jub-jub’’ ve Irak’ta ‘‘kuşuk’’ adıyla bilinmektedir. Kurut, Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nde genellikle köy ve kasabalarda sütün fazla miktarda olduğu yaz aylarında yapılan koyu kıvamlı bir süt ürünüdür.
Geleneksel GURUT Peyniri
Kurut yağ oranı az olduğu için saklanması kolay bir besindir. Orta Asya'da kurut özellikle Türklerin en önemli besin kaynaklarından birisi olmuştur. O zamanlar uzun yolculuğa çıkılacağı zaman bazen at sırtında, bazen çadırda, bazen yolda yemek üzere "kurut" hazırlanır, hazırlanan bu "kurut"la bazen ayran, bazen çorba, bazen de çeşitli yemekler yapılırdı. Yapımında yağsız süt veya ayran kullanılan "kurutun"un yoğurt veya ayranı torbalarda süzülür. Küçük topaklar halinde güneşte kurutulduktan sonra hazır hale getirilir. Kurut, halen bazı illerimizde kullanılmaktadır.Su ile karıştırıldığında yeniden yoğurt kıvamına dönüşür. Çalkalama (ayran) yapımında kullanılır.
MEMNUN KALMADIĞINIZ ÜRÜNÜ 3 İŞ GÜNÜ İÇERİSİNDE TARAFIMIZA KARGO EDEBİLİRSİNİZ